Jeg bruker Hummus til grønnsaksdip, som tilbehør til grillmat , til kylling, salat, på brødskiva og mye annen mat. Har jeg en skål i kjøleskapet setter jeg det frem til alt.
Hovedingrediensen i hummus er kikerter.
Kikerter er rik på blant annet proteiner, folat, kopper, jern, magnesium og mange flere viktige næringsstoffer.
Oppskrift:
2 pk Kikerter (jeg bruker de pappboks)
Hver boks inneholder ca 230g kikerter, (resten vann) Tøm av vannet eller ta vare på litt om du ønsker å spe med dette.
Mos kikertene og tilsett:
1 ts. Salt
1 ts. Spisskummin /kummin
5 ss. Ca sitronsaft eller saftenfra 1/2 stor sitron
4-5 ss Udos Choice olje eller annen olje.
1-2 fedd hvitløk hakkes/presses
2 ts Tahini (fås kjøpt på helsekost )
4-6 SS Vann.
Jeg tilsetter litt vann for en mer creamy konsistens , noen bruker vannet fra pakken.
Bland det sammen.
Tøm litt olje på toppen og krydre med paprikakrydder og pynt med litt bladpersille/persille.
Alle mine blogglesere får 10% på Life helsekost på Mo senteret ved å oppgi navnet på min blogg.
Håper det smaker!
Vil du følge min blogg på Facebook , trykke på denne linken Link /gruppe og meld deg inn i
Susns sang og smurferi.
Her blir det også publisert om jeg synger offentlig.
På Instagram legger jeg ut mange bilder av kreative prosjekter. Du finner meg under navnet: Susnpusen /@susnpusen
Mine beste rundstykker. Oppskrift til deg.
Det er superhyggelig å bli spurt om oppskrifter.
Morro å vite at flere har glede av mine oppskrifter og koser seg med snacks fra bloggen min.
Jukseutgaven av rundstykkene mine er publisert tidligere, så på tide å dele denne oppskriften.
Disse har vi bakt i så mange år nå at jeg ikke helt vet hvor oppskriften kommer fra.
OPPSKRIFT:
Bland det tørre først.
350 g glutenfritt mel (evnt med fiber for grovere variant)
1 ss Jyttemel el annet mel
1 ts Bakepulver
———
1 ss fiberhusk blandes med
ca 4 dl lunkent vann. La det stå litt så det får svellet.
—-
0,5 dl olje
1 egg (3 eggeplommer bruker jeg så blir den eggehvitefri 😉 også )
(No egg, kan også brukes)
Dette blir ca 15 rundstykker.
Heves i 40 minutter.
Fordel i smurte muffinsformer. Jeg bruker den fra IKEA.
Etterheves i 30-40 minutter til
Stekes på 200 grader i ca 8-10 minutter..
Avkjøles på rist.
Pensle de med egg blandet med litt vann hvis du tåler det.
Strå på valmuefrø eller annet på toppen.
Håper du har glede av denne oppskriften. Del gjerne innlegget så flere kan ha glede av oppskriften.
Handler du på Helsekost på MO-senteret, har alle mine lesere 10% rabatt ved å oppgi susnblogg.no
Tidligere har jeg publisert enkle rundstykker, men de er lynvarianten. Dette er de jeg har til vanlig som er kjempegoooode. 🙂
Pynt med valmuefrø
eller andre frø.
Disse har vært fryst.
Jeg tiner de i microbølgeovnen eller
de kan også varmes på ca 200 grader i ca 10 -12 minutter.
Spises raskt etter oppvarming eller tining.
Vil du følge min blogg på Facebook, TRYKK HER , og meld deg inn i gruppa:
Susns sang og smurferi. Her blir det også publisert om jeg synger offentlig. (som ikke er så ofte 😉 )
Til deg som lurer på oppskrift på de Ikke-frie nederst på fatet så er det “man-tager-hva-man-haver-bakst”
Vil du følge meg og mine kreative påfunn på Instagram, heter jeg: susnpusen 🙂
En sunn hverdag gir et sunnere liv.
Som tørrlagt sukkerslave og sukkeravhengig velger jeg nå alltid det sunneste alternativet.
Noen vil kanskje tro det blir kjedelig.
Svaret er nei. Her lager vi mye godt både til hverdag og selskap.
(innlegget inneholder sponsede produkter fra Life Helsekost på Mo senteret , Nittedal)
Som flittig bruker av helsekost er jeg alltid nysjerrig på nye produkter. Jeg lager det meste fra bunnen av ellers og da er det en sann glede å oppdage produkter som gjør hverdagen og noen av måltidene litt enklere.
I samarbeid med Funksjonellmat.no og min lokale LIFE Helsekost på Mo-senteret
har jeg og min bakevenn hatt noen fine bakedager. Vi har spist godis med god samvittighet naturligvis.
10% Rabatt på varer Til deg Har du lyst til å bake noe av dette kan du oppgi KODE: Susnblogg, og få 10 % på det du handler på Life Mo-senteret
Alt vi har bakt er sukkerfritt, Eggehvitefritt, glutenfritt, og melkefritt.
Her er oppskrifter.
Sjokoladekuler
125 g mykt meierismør (Blå soft for melkefritt)
200 g havregryn (glutenfrie havregryn)
150 g Sukrin Gold (eller SukrinMelis) Jeg halverte mengden sukrinmelis.
40 g kakaopulver
1 ss FiberSirup
4 ss kaffe
1 ts vaniljesukker (vaniljepulver)
Bland alt sammen for hånd eller maskin. Rull kulene i kokos. Mandler/nøtter kan og brukes.
Oppbevares kjølig.
Jeg tilpasser oppskriftene til mine egne behov og det jeg tåler.
Jeg anbefaler deg å alltid lese ingredienslisten selv . (en del av pakkene inneholder eggepulver. De kan ikke jeg spise)
<3Lykke er å spise godteri med god 😛 samvittighet <3
Chiabrødet var nydelig.
Et glutenfritt brød eller rundstykker får ekstra poeng fra meg om de kan fryses, tines på benken og ligge der mer enn 2 minutter uten å bli hardt og tørt. Vi bakte et brød i brødform og tok av litt deig til rundstykke og pølsebrød.
Det ene tinet jeg i microen og det andre i ovnen og brødet lå på benken og smakte fortsatt godt på dag 2. WOW!! 😀 Tommel opp!
Oppskrift CHIABRØD står på pakken som er en ferdig miks og var såpass enkel at den kunne røres sammen for hånd. Det er altfor lenge siden jeg kunne nyte kakao uten problemer… Så i dag kunne jeg også kooose meg med nybakt chiabrød med banan og sukker/ melkefri kakao. (laget på havremelk.) Denne kunne jeg nyte både varm og kald. 😀
Oppskrift Lapper med kokosmel
(I parentes står det jeg bruker)
4 egg (6 eggeplommer)
4 ss Sukrin Gold
4 ss Kokosmel
1 ts Fiberhusk
1 1/2 dl melk (Havremelk/mandelmelk/ juice)
Kanel og / eller kardemomme etter smak
(en liten klype vaniljepulver)
Pisk eggene og tilsett Sukrin Gold. Bland deretter inn kokosmel og melk. Smak til med kanel og kardemomme
(vaniljepulver)
Stekes i stekepanne med litt over middels varme. Bruk en spiseskje røre per lapp.
Sukrinkake med banan eller aprikos
Denne kaken har jeg publisert i et tidligere innlegg. Her finner du også fremgangsmåten min på å skille eggehviten fra plommen. Dette er en veldig enkel måte å lage en kjapp kake til venner med allergier.
Toppingen:
Hakkede mandler, Sukrin Gold og litt cocosa i steikepannen. Hell på kaken mens det er varmt og passe flytende.
Jeg bruker å blande frukten i kaken. Denne gangen glemte jeg det og det gikk jo fint det og 😀
Oppskriftene her og mange flere finner du også på Funksjonellmat.no De er gjengitt med tillatelse.
En nydelig sommerdag førte til like nydelige oppskrifter og oppfriskende yoga.
Får du vann i munnen nå ? Spis med god samvittighet.
Sunn sjokolade og godis.
Latter, smil, yoga, og enda mere latter. Anne Simone skremte meg med at vi skulle ha morgenyoga fra 05.30
etter en kveld som ble til natt med gode samtaler og morro. Heldigvis var hun ikke så streng. 🙂 Godt med en Personlig trener som ikke skremmer meg til å bli under dyna med alle mine knirkende ledd og slække muskler. 😀 <3 Det ble sjokolade før yoga <3
Det er enklere å tilføre noe nytt og sunnt
enn å slutte med noe usunnt. For deg som prøver å spise sunnt.
Kutt det opp, så det smelter raskt
Smelt det i vannbad, da bevarer du de gode næringsstoffene.
5 ss av den smeltede blandingen tas av. Sett den andre delen til side.
Ønskes dobbel mengde, bruker du alt.
Tilsett:
1 SS (tablespoon) yaconsirup (eller anen søtning/smak) 1 SS smeltet cocosa (cocosolje)
Bruker du ikke ferdigblanding (kakao, kakaosmør, vaniljepulver) tilsett
1/2 ts (teaspoon)
Vaniljepulver (Vanillapowder)
Hakk opp 5 myke dadler
2 ts mandelmel
2 SS Finhakkede mandler
1 klype himalayasalt
(Spe med finhakkede mandler hvis det blir mye flytende sjokolade)
Sett det litt til kjøling så det blir formbart.
Rull til kuler eller legg utover på matpapir, og da kutt opp til passe store biter Sett til kjøling.
Rull i cocos eller finhakkede mandler som pynt.´
SUSN`s FIRKLØVER
Samme oppskrift som Sjokokuler.
Tilsett
Litt mer finhakkede mandler.
Pynt med finhakkede mandler oppå. Sett til kjøling.
Bildet: Jeg lager dobbel oppskrift.
SJOKOLADEPLATER
Tilsett smak etter ønske:
Vi brukte 3 dråper peppermynte Smak underveis.
1 SS yaconsirup
1 SS Agavesirup
1 ts sukrinmelis
Disse kaller jeg mine egne After eight 🙂
Tøm litt i smågummiformer eller andre myke former.
Pynt eller tilsett cocosmasse / hakkede mandler/ Gojibær / sitronmelisse eller det du liker å ha i din sjokolade. <3
På fatet ser du:
Havrekjeks, Sjokoplater, sjoko/ snadderkuler. Firkantene er mine “gamle” pistasjgodis med sjokoladetrekk.
De andre oppskriftene finner du i kategorier: Kosthold og matblogg.
Proppet med antioksidanter og god smak, kan en spise mengder av dette med god samvittighet. <3
Jeg kjøpte en blender med større kapasitet ettersom tidligere blendere har måttet bøte med “livet”.
Rawblenderen tar 2 liter og ettersom vi er mange i familien som spiser sunt (les noooen, bare periodevis. 😉
var det ikke dumt å investere i en monstermaskin.
Den tåler myyyye fryste bær. Her: Bringebær, jordbær, banan og eplejuice.
Det er definitivt smoohie med papaya som er min favoritt. Fordi papayaen er rik på C vitamin og kostfiber,
gir det en aldri så liten boost.
Her : Papaya, mango banan og eplejuice.
Frukten handler jeg på fruktshappa på Strømmen og på Linderudsenteret. Da blir det ikke så dyrt.
De 3 små boksene på bildet blir til sunne mellommåltider til “ulvenetter” og søthunger. De fryser jeg ned
til god og fruktig is. Ellers spiser jeg sjelden is.
Kroppen min har det veldig godt med frukt, bær og nøtter. Jeg holder meg så langt unna sukker
jeg bare kan og dermed kan jeg spise bær og frukt med den beste samvittigheten.
Har du noen gang tenkt over når har kroppen din det bra?
Til mellommåltider har jeg alltid ferdig skrellet og kuttet gullerøtter og stangselleri i en boks.
Min kornblanding.
Det er noe som gjør meg veldig frustrert. Har du tatt en runde i brødhyllenepå butikken og lest på innholdsfortegnelser?
Ca 7 av 10 brød inneholder sukker. Samtidig bør vi holde oss unna sukker, sies det.
Kornblandingene er og fulle av sukker og sirup.
Nei, lag heller din egen blanding.
Her er min, som også gjør magen godt:
Glutenfri havregryn, hakkede mandler, hakkede valnøtter, litt økologisk kokosmasse.
1 ss sukrin. Eller andre nøtter du har tilgjengelig.
Sukrin påvirker ikke blodsukkeret. Selv har jeg det best med et stabilt blodsukker.
Da slipper du raske blodsukkerstigninger som igjen skaper raskt blodsukkerfall og dermed setter deg på
“blodsukkerkjøret” som jeg kaller det. Da hungrer du igjen og en evig runddans er i gang.
Er du også av de som blir uvel, kvalm og føler deg syk av usunne måltider eller av at det går for lang tid
mellom måltidene?
Veien til et sukkefritt liv har ikke vært enkel, og det er rart å tenke på at jeg har vært en skikelig
sukkerslave og sukkeravhengig. Nå blir jeg uvell av bare litt.
Så er du av de som “er på sukkeravvenning” så heier jeg spesielt på deg.
Jeg har ferdig hakkede mandler og nøtter på glass så det ikke blir strevsomt å lage måltidet.
Jeg tåler veldig dårlig melkeprodukter, så melk erstatter jeg med mandelmelk, havremelk, og/ eller kokosmelk
som er usukret.
Du kan og lage din egen mandelmelk og havremelk, det var veldig enkelt. SE HER FOR BESKRIVELSE
Av de samme melkeerstattningene lager jeg mine daglige Herbalife-shake`s.
Det gjør godt for mage og kropp.
Her er min nye kjøkkenbenk. Jeg har flyttet. Før og etterbilder kommer.
Har jeg ikke klart å holde meg selv på riktig matvei blir formen fort dårlig.
Da blir det senga, varmeteppet og
<3 EPLE <3
Dette blogginnlegget er spesialt til mine blogglesere som lurer på hva jeg gir kropp og sjel
når jeg må prøve å bli bedre.
Håper dette kan inspirere til noen sunne måltider.
I Facebookgruppa blir det og publisert hvor jeg synger og opptrer.
La meg innspirere deg til slutt med lørdsgsgodis. Denne dagen var ikke granateplet med, men det er viktig.
God lørdag!.
<3 LØRDAGSGODT <3
Vil du følge meg på Instagram, heter jeg : Susnpusen.
#sunnemåltider #sunnmat #suntoggodt #suntergodt #sunneoppskrifter
#frukt #grønnt #blender #blibra #godhelse #suntgodis #helsekost #mat #oppskrift
Jordskokk har en vannvittig spennende smak. “Itte-reist mat”
Jordskokk fra Louise <3
For en tid tilbake var vi på familiebesøk.
En helg med kos , hygge, latter og glede.Vi gjør det snart igjen.
Vel hjemme rullet den enen løken etter den andre ut bildøra
og bilen var full av de ferskeste grønnsaker fra Louise Gjør`s gård.
Det var Regnbuegullerøtter, (TRYKK HER for å se oppskrift på god middag),
løk, jordskokk, egg i etasjevis med mer. Og det beste for meg som ikke tåler hviten var et helt brett med doble
plommer. 😀 I En del av de kakene jeg lager bruker jeg 2 plommer istedenfor hele egget.
FIllllipiiiine!!! 2 plommer i ett egg.
Slik har jeg laget denne kaken med Louises Jordskokk.
Med tillatelse til å få publisere oppskriften.
JORDSKOKK-KAKE (REVIDERT pga feil)
Slik jeg lager den, i parentes
4 egg (8 eggeplommer / eller 4 eggeplommer og 4 “no-egg” erstatning)
3 dl sukker (1,5-2 dl sukrin)
3 dl Speltmel (3 dl glutenfritt fint mel/ gjerne litt mandel eller havremel iblandet)
1 ts van.sukker (1/4 -1/2 ts vaniljepulver, hvis du vil ha den helt sukkerfri)
1 ts kanel
2 ss Natron
1/2 ts salt (1/2 ts Himalayasalt)
2 dl soyaolje
5 dl revet Jordskokk
Jeg husker ikke hva slags olje jeg brukte, men sansynligheten er stor for at jeg brukte raps-
for det har jeg mest av. Denne kaken er laget for andre gang, og i jula, da husket jeg å ta bilder.
Derfor er det julebilder.
Riv jordskokken fint. Pisk egg og sukker til eggedosis og rør inn resten av ingrediensene.
Stekes nederst i ovnen på 190 grader i ca 50 min.
Fyll: Tåler du ikke melk kan du lage fyllet på annen måte eller bruke bare melis.
1 Pakke Filadelfiaost (inneholder melk)
50 gram smør (melkefritt om du ikke tåler melk)
1 ts vaniljesukker (1/4- 1/2 ts Vaniljepulver )
2 dl melis (sukrinmelis)
De gangene jeg har laget denne har jeg laget med Filadelfiaost,
og dermed havnet jeg tvert på ostekjøret. Jeg spiste jordskokkkake til lunsj, som mellommåltid,
ettermiddagskake og litt til kvelds. :-))
..meeen godt!? Jaa! ..og kvaaalm?…Ja! Og, det er jo jul bare en gang i året.
I mellom gumling og kakespising gikk det i hekling. Småduker til julegaver som du ser.
Sjokopålegg. Melkefritt, glutenfritt og ikke minst sukkerfritt.
Noen etterlyste dette, og det ligger her. 🙂 Bare laaangt ned på Kostholdsiden 🙂 Et sjokopålegg med litt mer næring. Var kjempegodt på nylagede havrekjeks.
4 store, myke, ferske dadler skjæres i småbiter.(her steiilet minsten… HVAAA skal JEG spise DADLER?) Husk å fjerne steinene.
2 SS Toppa Carobpulver (fås kjøpt på helsekost) Får du ikke tak i carob erstatt gjerne med 1 ss kakaopulver 1 SS Toppa med Kakaopulver (råkakao)
2-3 klyper salt
2 SS Rapsolje (jeg brukte grønn Cocosa)
1 SS Agavenektar eller sirup (kan sløyfes)
0,75-1 dl kokende vann.
Dette pålegget kan du jo også sikkert lage med selvvalgte nøtter.
Kjør alt i en foodprosessor.
Dette kan du sende med minsten på skolematen med god samvittighet. Mulig du må skrive det i meldingsboka først om lærer`n er uvitende om at dette er sunnt 😉 😉
Vil du ha oppskrift på Haverekjeks TRYKK HER. (Gluten-, sukker-,melke, . eggefri de også)
Nyydelig lunsj for mor idag. Rundstykker. OPPSKRIFT HER.
Første gangen jeg laget dette var det et ekspriment med minsten. Derfor fikk det navnet “Tid sammen”
Poteter, lomper, lefser, brød… Forandring fryder… Sa kjerringa og snudde på rundbordet.. Jeg har i perioder denne deigen stående. Det er egentlig en lompedeig, men på en “seig” dag ble det til potetbrød. Orket ikke finne kjevla..
Denne deigen står seg godt i kjøleskapet mange dager..
– 300 g Kokte Poteter – 2 dl Toro fin kakemix eller semper rød – 1/2 ts himalaya salt eller annet salt – 1/2 dl madelmelk / havremelk / cocosmelk /rismelk /soyamelk – 4 ss Olivenolje
Mos poteter i mixeren, tilsett melk og salt. Mixes til deigen løsner fra bollen. Del i emner (hvis du skal lage de til lefser og kjevle ut, stekes da på takke) Sett i kjøleskapet og ta 1-2 toppede spiseskjeer og klapp de til med mel på henda og stek de på middels varme på begge sider i en tørr stekepanne.
Godt med smør på eller urtesmør. Prøv også med honning. 🙂
I Micro`en.
Jeg kjøpte Tupperware sin microboks.
Vil du prøve den helt enkle varianten? 1-2 ss deig i henda. Skyld hendene i kaldt vann først.. Form de etter boksen, legg på lokket og ca 3,30 minutter i microen.
Snedig å steke fort til en liten sulten tass også. 🙂
Denne gangen kjøpte jeg Honning hos min gode venn på Tenold / Hognestad tlf: 99406533 / 92426664 / 95301366 (Eidsvoll) , (Tomt frem til høsten)
Til supper, sauser, og grøt av de fleste glutenfrie melsorter, prøv det glutenfrie melet du har.. Det har jeg gjort.
Særlig godt er det å lage
– Fløyelsgrøt av ristet havremel Og sunt er det og. Jeg tilsetter ofte litt vaniljepulver (Fåes kjøpt på helsekost) Du kan bruke vaniljesukker også, men jeg bruker ikke vanlig sukker heller, så da liker jeg det slik best. Med sukrin på. – Fløyelsgrøt av Quinoamel. –
– Toro fin melblanding / kakemix eller semper – Ristet havremel eller vanlig havremel – Quinoamel – Jyttemel – rismel – soyamel Eller prøv de ulike sortene.
Til Vafler bruker jeg:
– I tillegg til litt Toro fin melmiks – Cocosmel (eser veldig så ta bare litt i slengen eks i vaffelrøra) – mandelmel – ristet havremel
Noen av melsortene.
Jeg tåler ikke eggehviten så jeg bruker bare tørre eggeplommer. Vil du se hvordan jeg skiller de så de blir godkjente som eggehvitefri? SE HER
Finner du ingen kaker å lage til din glutenfrie eller melke eller eggefrie venn som kommer på besök, så finner du og et godt tips på samme link, over. Under ser du fløyelgrøt av Quinoa.
Mine sauser og supper og grøt er og melkefrie.
Da bruker jeg: – Havremelk fra Gogreen de er glutenfri også. – Jeg blander som oftest, da bruker jeg: – Cocosmelk, havremelk og mandelmelk – Rismelk og soyamelk går også bra.
Täler du melk kan du bruke det smøret du vil. Tåler du ikke melk, kan du bruke: – Blå soft
Du smelter litt smør og visper inn det glutenfrie melet, og spe`r med den melkefrie melka.. Slik du gjør når du laget saus av vanlig hvetemel og smør.
Du kan også kjøpe: – Maizena Jævner som fås både til brun og til hvit saus. Står sammen med Maizena melet. Denne kan du bare drysse i sausen til slutt til det tykner. 😉 Den ferdige jævner inneholder melkesukker, så denne kan ikke brukes til de som ikke tåler melk. Les alltid bak på pakkene. Mine bekjente venner har forstått at det ikke er mas å ringe når de står i butikken. Da er det bare å raskt lese gjennom ingredienslista så kan jeg svare om jeg ka spise det eller ikke . Maizenamel (den vanlige) inneholder ikke melkesukker. Den må røres ut i vann før den kan tilsettes i sausen.
Vil Du følge meg på Instagram, heter jeg: Susnpusen
Noen av melketypene jeg har stående. Det er lang holdbarhet på uåpnede kartonger så du kan trygt hamstre når du kommer over disse, særlig med tanke på at ikke alle butikker har tatt inn disse melketypene.
350 g Toro fin melblanding (eller annet ønskelig glutenfritt mel) 1-2 ss sukrin, kan sløyfes. 1 ts bakepulver Litt salt 1 pk tørrgjær. (du kan og bruke en halv) 1/2 dl Rapsolje eller annen olje ca 3,5 dl lunkent vann
Fordel de i evnt muffinsformer med skje. Deigen er ganske seig og grøtaktig. dupp skjea i olje hver gang eller bruk hendene med oljedupp hver gang.
Vil du lage denne som pizzadeig kan du tilsette litt oregano, pepper og evnt annet krydder som er godt å “sprite opp” pizzadeigen med.
Pensle de med egg hvis du tåler det. Strå på valmuefrø eller annet på toppen.
